Panadero
Temas a ver
Fundamentos básicos de panaderia
Practicas de higiene Y SEGURIDAD en el taller, ingredientes básicos de panaderia,técnicas para mezclar ingredientes de de diferentes tipos de masa.
Masas fermentadas saladas
Diferentes recetas como pan de campo , pan francés, panes saborizados, panes integrales,prepizzas panes de papa panes chips y más.
Masas dulces
Facturas, torta rusa medialunas, tortas negras , borrachitos, torta rusa, pan de leche,roscas trenzas rellenas, berlinesas,borrachitos y más.
Masas hojaldradas dulces
Palmeritas, sacramentos, madrileñas, facturas hojaldradas croissant, fosforitos locatelis churrinchey más.
Masas hojaldradas saladas
Bizcochos suizos, medialunas saladas, palitos de queso, bizcochos saborizados, cremona, galleta y más.
Masas batidas
Todo tipos de budines, buñuelos, tortas rustica.
Masas festivas
pan dulce, panettones, panes saldos festivos ,budines navideños dulces y salados y más.
Masas quebradas
Pasta frola, torta de riota , variedad de alfajores, galletitas, scones, galleta de chocolate y más.
¿Qué hacemos en el taller?
Aprenderas técnicas básicas de amasado y corte , técnicas de horneado adecuado .También aprenderás nociones de costo de productos y marketing.Dominar los fundamentos esenciales que te llevará un paso más cerca de convertirte en un buen panadero.
Instructor/a
Marcela Stubrin
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